Sensory Skills

Sensory skills. Предназначен для начинающих бариста, любителей кофе. Даст понимание того как работают системы нашего восприятия, что на них влияет и как мы чувствуем.

Продолжительность: 2 дня по 8 часов Цена: 19 000 ₽

Программа

Теория (4 часа)

  • Как формируется букет вкуса в кофе?
  • Инструменты дегустатора
  • Требования к кандидату
  • Органолептический анализ кофе
  • Сенсорный анализ кофе
  • Каппинг протокол
  • Колесо вкусов
  • Букет, аромат, вкус
  • Восприятие вкуса, строение языка, обоняние

Практика (12 часов)

  • Капинг сессии
  • Базовые растворы
  • Тест дуо-трио
  • Парное сравнение
  • Работа по протоколу

Как записаться

Нажмите «Записаться», оставьте контакт и цель обучения — мы быстро свяжемся с вами.