Мастер-класс «Кофейный сомелье»
Мастер-класс предназначен для начинающих бариста и кофейных любителей, которые хотят погрузиться в кофейную атмосферу, понять, как работает наше восприятие и органы чувств. После мк вы сможете описывать кофе на вкус как профессионал; сможете находить такие неуловимые по началу вещи, как дескрипторы в кофе; сможете уверенно выбрать зерно домой или подходящий именно вам кофе в кофейне.
Что будет на мастер-классе
Откуда кофе? Каким он бывает? Как доходит до нас?
Дегустация и фиксирование своих чувств
- Формирование вкуса в кофе (высота и терруар)
- Колесо вкусов — что это?
- Ароматы в кофе — какие они бывают?
Изучение колеса вкусов и интерактив с Аромакит.
Информация по сенсорному восприятию
Слепая дегустация некоторых продуктов (орехи, фрукты, ягоды, шоколад) и запись своих ощущений.
Дегустация первоначального лота и профессиональное описание после полученного вкусового опыта и теоретической информации профессиональным языком бариста. На этом этапе кофейный сомелье понимает как много можно почувствовать в кофе, если знать, как правильно к нему подойти. При этом будет ощутимая разница в восприятии одного и того же лота до МК и после.
Дегустация 3 лотов кардинально разных по вкусу, чтобы появилось понимание на сколько кофе может быть разным.
Обратная связь / вручение сертификатов
Как записаться
Нажимаешь «Записаться» справа — оставляешь контакт и цель. Мы быстро свяжемся с вами.