Barista Prof
Barista Prof позволит вам говорить на экспертном языке и погрузиться в мир SCA. Благодаря этому курсу вы за 4 дня преодолеите путь от бариста-любителя до специалиста, который сможет не только влиться в деятельность кофейни любого уровня, но и внести положительные изменения. Помимо учебной программы базового и среднего уровня, продвинутый курс позволит полностью овладеть навыками заваривания и сенсорной оценки чёрного кофе.
Программа
- Разработка и презентация образовательного курса
- Исследование экстракции на разных степенях обжарки
- Исследование дегазации и экстракции на разных этапах
- Исследование влияния различных методов обработки кофе на экстракцию
- Исследование влияния замороженных шаров и чашек на эспрессо
- Изучение и разработка системы равномерного распределения воды по таблетке
- Исследование толщины "блина" (слоя воды) и его влияния на экстракцию
- Исследование влияния давления на образование трещин на таблетке и экстракцию кофе
- Исследование влияния помола без пыли на вкус и экстракцию
- Создание плана кофейни с учетом всех деталей
Как записаться
Нажимаешь «Записаться» справа — оставляешь контакт и цель. Мы быстро свяжемся с вами.